新闻
2019 - 08 - 06
中国人爱喝酒,不管是聚会还是庆典,结婚还是祝寿,开心或者失恋,不过这究竟是为什么?历史上的大人物都爱喝酒有礼之会,无酒不行。——《汉书·食货志》在皇帝们的带领之下,汉朝全民都超级喜欢喝酒,甚至于中山王去世之后,也要往墓室里放5000+公斤的酒,而司马相如和卓文君私奔之后,都是跑去卖酒。曹操、曹植父子待酒如初恋,李白苏轼王羲之因为酒留下众多传世之作。小仲马曾说,“酒是一餐中的精神部分,肉仅是物质而已”。有趣的灵魂都爱喝酒!拿破仑横扫整个欧洲大陆的时候曾说:“即使战争的胜利,也没有比一杯香槟更能使人生变得如此美好瑰丽。”日本酒评家叶山考太郎则用太太和香槟做了一个巧妙的比喻,“幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟,不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。”梵高笔下的热情与狂想,大多靠喝酒而引发。在巴黎,与大多数的艺术家一样,梵高沉迷于在酒馆里寻找灵感,捕捉人生百态。在他留下的众多作品中,仅有一幅《红色的葡萄园》在其生前以400法郎被卖出。在人生最后时刻,不顾医嘱的古龙连喝三天三夜的大酒,还写了一幅字送给前来探望他的挚友林清玄,“陌上花发,可以缓缓醉矣”,以恣意盎然的姿态与世界告别。用自己的一生诠释了这八个字:生死事小,喝酒事大。好相处的人都爱喝酒爱喝酒的男人基本都很健谈,更容易去接纳被人。和那些处处设防的相比,爱喝酒的人更加好相处。喜欢喝酒的人,一定是真性情,没有那么多小...
2019 - 05 - 08
目前,酒庄酒氛围在国内外越来越浓厚,不少一线名酒企业也进入到这一行列中来,酒庄酒为什么这么火?我认为主要有三个原因: 第一,对于全国名酒来说,如何与国际接轨是至关重要的,国际的名庄酒更多是一个品质天花板,是品质的象征,国外名酒推出了很多限制,所以中国的名酒也要进行限制; 第二,对区域性白酒而言,未来酒庄化是他们突围的最后一条路; 第三,是特色酒,特色酒如何解决消费场景、频次等问题,这也需要通过酒庄的形式来实现场景体验营销,陈太吉酒庄已经走在前面。 酒庄酒是国际主流。世界顶级的名酒都是酒庄酒,如拉菲代表葡萄酒的品质高低,也代表葡萄酒主流竞争品牌,也是百年基业。国内的酒庄酒可能是中国白酒最后一个金字招牌,能不能成为我们白酒品质高低。 酒庄是文化的堡垒。酒庄是酒的品质和价值最好表达方式之一,中国的酒是白酒价值的核心体现,是中国白酒品质升级,看酒景、学酒艺、做酒显,品玉液、酿玉露、藏玉波,现在不缺酒,是缺好酒,而酒庄是好酒表达形式,是文化的载体。 现在是品质时代,是精品时代,整个新中产崛起助推了未来产品进行品质革命、颜值革命、精品化革命等三个革命,也是小而精的时代。 五大要素,就是古中外名庄成功途径。首先是风土,酒庄有它的独特风土,国内的葡萄酒和国外葡萄酒竞争,本质上是风土和品质的竞争。第二是标准,国外有三个标准,资源、...
2019 - 05 - 08
酱酒今年是异常热,酱酒已经成为了白酒行业发展的黄金十年窗口期,市场正式进入了井喷期,身边越来越多的人开始做酱酒产品,越来越多人喝酱酒产品,我们也一不小心进入了酱酒圈,成为了中国酱酒核心产区企业服务和产品推动者之一,并且有幸在3月12-15日深入茅台镇酱酒核心产区进行了深入考察。 基于当前中国酱酒热的现状,以及自己运作酱酒已经有一段时间,在这里我也来谈谈我对酱酒热的一点看法。 行业专家大多数酱酒数据和行业数据的角度来分析酱酒热的现象,在这里我就不做深入的赘述。我主要从品类底层逻辑的角度来分析,让更多非行业从业者,能够更加直观地认识到酱酒热这个现象,它到底热在哪里,还能热多久?这是对每一个酱酒消费者和普通白酒消费者比较有意义的事情,至于酱酒销售规模和每个长的产量和增长情况,普通消费者关心也没有什么价值。 那么酱酒热到底热在哪里呢?这里我简单梳理以下几条: 首先酱酒热在消费分级:酱酒是白酒重度消费群的终极选择 不管什么香型的白酒消费者,最后随着年龄变化味觉衰退对于酱酒的依赖会越来越重,因为酱酒的口味比较重,所以更容易刺激中老年人的味蕾,这对于白酒消费者来说,随着年龄的变化,越来越多的人一旦尝过酱酒后,就很难会到清香或浓香酒,这个不仅仅是行业普遍的共识,而且从中国食品发酵工业研究院的技术专家王旭亮交流中,他也是从科学角度分析中老年人为什么更...
2019 - 05 - 08
次高端白酒两年增速超20% 酒企提价走高端路线 据尼尔森报告显示,过去的三年,白酒市场增长模式经历了微妙的变化。大众酒持续调整,行业集中度加强,低产小厂产品和资质较差的经销产品逐渐被清退出市场。中端酒(150元-300元价位段)保持稳中有进的态势,次高端白酒(300元-700元价位段)表现最为突出,连续两年都保持了20%以上的增长。从中不难看出,国内白酒市场已逐渐整体趋向高端与次高端化,酒企们也顺应趋势,纷纷通过提价来塑造品牌高端形象,头部企业尤甚。  去年,贵州茅台(974.000, 2.03, 0.21%)上调终端售价上限,飞天茅台终端限价由1299元/瓶上涨到1499元/瓶;洋河上调了海之蓝、天之蓝、梦之蓝的出厂价及终端供货价,其中梦之蓝M9提高幅度最高达600元/箱;今年年初,五粮液承认将在4月底到5月初完成新版52度五粮液出厂价的调价,上调后每瓶的价格预计在869元-899元;4月初,泸州老窖还宣布对百年泸州老窖窖龄90年产品的价格进行调整,其中窖龄90年52度终端零售价上涨至548元/瓶…… 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,对白酒企业而言,无论是为了提升品牌形象、拉动业绩,还是拓展市场份额,高端化都是它们的一项重要策略。据泸州老窖发布2018年财报显示,2018年泸州老窖营收130亿元。其中,增长最快的就是高档酒产品,营收达到63...
2019 - 01 - 30
2018年酱香型白酒业绩增长显著,以茅台为标杆的酱香酒不断获得势能加持,引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。自2016年以来,茅台酱香系列酒更是业绩连续三年增长,三年来茅台酱香酒销量从7800吨增长到3万吨,年均增长57%;销售收入从13亿元增长到90亿元左右,年均增长90%,茅台酱香酒营销业绩已被茅台集团李保芳董事长评价为茅台自2016年这三年来最大的收获。茅台酱香酒的成绩印证了酱香品类的发展空间,在海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊看来,中国酱香型白酒发展有五大趋势。第一:酱香酒品牌全线阵容正在形成全线阵容是什么?中国浓香型白酒一线品牌有五粮液、国窖1573,然后有剑南春、舍得,再有海之蓝、古井年份原浆等,这就是浓香型白酒的全国品牌阵容。酱香型白酒以前都是茅台一枝独大,除了飞天茅台酒,没有其他酱香酒很突出,整个品牌体系没有形成高、中、低档阵容。而现在,这个阵容正在形成,比如一线品牌茅台股份公司的飞天茅台酒,二线品牌有茅台酱香系列酒公司的贵州大曲、汉酱、王子酒、迎宾酒,还有习酒、郎酒。三线品牌有天朝上品、茅台不老酒、白金酱酒、国台酒、钓鱼台酒、金沙回沙酒、珍酒等等,还有众多茅台镇的小酒厂也在做,整个酱香酒品牌的全线阵容正在形成。第二:酱香酒市场井喷省份正在涌现河南是中国酱香酒的第一个井喷市场,在河南,酱香型白酒在做的可能有不下一百个品牌,明显呈现出了一个井喷的态势。山东...
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